Weihnachtsgerichte
Hier könnt Ihr Eure Weihnachtsgerichte bestellen. Eine Bestellung ist bis zum Freitag 06.12.24 möglich. Die Abholung der in Folie eingeschweißten Gerichte ist am Freitag, den 20.12.24 von 15.00 - 19.00 Uhr. Die Gerichte sind dann noch mindestens 7 Tage haltbar.
Gänsekeule Weihnachten
Gänsekeule Weihnachten
1 Gänsekeule im Wasserbad gegart (Sous Vide) 8 Std im eigenen Saft
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Allergene: Sulfide
Gänsebraten
Gänsebraten
Rohgewicht der Gänse sind ca. 4-5 kg und reicht für etwa 6 Personen. Der Braten wird Niedertemperatur über Nacht gegart und dadurch sehr zart. Anschließend wird er von uns im Schnellkühler gekühlt und in Folie eingeschweißt. Wir verwenden eine kanadische Füllung mit Cranberries, Apfelringen, Brot und Zwiebeln.
Zum Gänsebraten liefern wir Rotkohl, Kartoffelklöße und natürlich die passende leckere Soße.
500g feinstes Hirschragout mit Rotwein gegart
1kg Rinderbraten in einer Soße aus Burgunderwein über Nacht schonend gegart
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Allergene: -